0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından yapımı tamamlanan ve tam otomasyon
sistemiyle üretim gerçekleştiren modern aşevi, hizmet vermeye başladı.
Hijyenik, güvenli ve kaliteli yemek üretimi sağlayan tesis, Büyükşehir Belediyesi’nin
günlük yemek dağıtım ihtiyacını karşılayacak kapasitesi, modern teknolojik altyapısı ve
vatandaşların da yararlanabileceği imkanlarıyla Türkiye’deki sayılı örneklerden biri olarak
öne çıkıyor.
Haydi Ekmek Fabrikası içerisinde hizmet veren aşevi, tam kapasiteyle günlük 50 bin kişilik
yemek üretme kapasitesine sahip. Tam otomasyon sistemiyle hazırlanan hijyenik, güvenli
ve lezzetli yemekler, vatandaşlarla buluşturuluyor.
Tesisle birlikte, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından dağıtımı gerçekleştirilen günlük
sıcak çorbalar ile Ramazan ayı boyunca vatandaşlara ulaştırılan iftar yemekleri bu
merkezde hazırlanacak. Mutfak Sanatları Merkezi’nin deneyimi ve gastronomi alanındaki
birikimiyle hazırlanan yemeklerle, lezzet ve kalite standardının daha da yükseltilmesi
hedefleniyor.
İLERLEYEN SÜREÇTE ET SATIŞI DA BAŞLAYACAK
Tesis, hijyenik koşulları ve otomasyon sisteminin yanı sıra çorba makineleri, otomatik pilav
pişirme robotları, çorba robotları ve son teknoloji fırınlarıyla dikkat çekiyor.
Aşevinin ikinci bölümünde ise et işleme alanı yer alacak. Kesilmiş gövde halinde tesise
getirilen etler burada işlenerek, ilerleyen süreçte uygun fiyatlarla vatandaşların satışına
sunulacak.
ŞAHİN: BU YAPTIĞIMIZ ÇALIŞMALARDA KENDİ AŞ EVİMİZİ BU OTOMASYONDA
KURMAMIZ ÇOK ÖNEMLİYDİ
Tamamlanarak hizmet vermeye başlayan aşevinde açıklamalarda bulunan Gaziantep
Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gazi şehrin UNESCO Gastronomi Şehri sürecine
değinerek şunları söyledi:

“Mutfak Sanatları Merkezi’ni açtık, mutfağı sanata dönüştürdük. Bu bir yolculuk. Tarladan
sofraya gitmek gerekiyor. Tarıma döndük. Ata tohumundan can suyuna kadar çalışma
yaptık. En önemli çalışmalardan bir tanesi de biz her gün organizede çalışan işçilerimize
çorba gönderiyoruz. Çorba çeşmelerimiz var. Bu çorbanın kalitesi önemli, hijyeni çok
önemli, zamanında ulaşması çok önemli. Ramazan Ayı’nda da 30 gün boyunca herkesin
iftar yemeğini gönderiyoruz. Bu yaptığımız çalışmalarda kendi aş evimizi bu otomasyonda
kurmamız çok önemliydi.
Günde 40 bin kişinin yemeğini ulaştırabilmek büyük bir beceri istiyor. Depremde içecek su
bulamadık, yemek sorunu yaşadık, ekmek bulamadık. Dirençli şehir, güvenli şehir
noktasında da bu tesisler bizi en zor zamanda da halkımızın en temel ihtiyacı olan yemek
işini en hijyenik ve kaliteli bir şekilde tamamlanmasına vesile olacak.”
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Murat Özgüler ise tesisin teknik altyapısı ve
gelecek dönem planlamalarına değinerek şöyle konuştu:
“Hemşerilerimizin hijyenik, kaliteli yemeğe ulaşabilecekleri, onlara bu hizmeti
verebileceğimiz, Büyükşehir Belediyesi’nin sosyal projelerinden birisi. Uzun vadede ise et
satış noktaların kurulacağı, hepsinin bu alanda işleneceği, modern üretim araçlarının
kullanıldığı bir mekan olarak hazırlık yaptık.”